Pepene roșu de dimineață

Spuneam în articolul trecut că dimineața obișnuiesc să mănânc fructe pentru că îmi oferă un boost de energie. Însă în dimineața aceasta nu am apucat să-mi cumpăr fructe așa că am plecat la serviciu cu mâna goală. Din fericire, era o colegă care avea pepene roșu la ea și a împărțit și cu mine micul ei dejun.

Trebuie să spun că un pepene roșu de dimineață merge ca uns. Spre deosebire de alte fructe, pepenele roșu se digeră mult mai repede pentru că are în componență foarte multă apă.

În plus, consumul de pepene dimineața ajută și la continuarea procesului de hidratare datorită nivelului crescut de apă.

Sursă foto: http://www.yumtumdelivers.com

Recunosc totuși că pepenele roșu nu ține prea mult de foame și că în jurul orei 12:30 mi se făcea ușor foame. La prânz am mâncat două bucăți de piept de pui la grătar cu multă salată de varză proaspăt preparată. Am zis să fiu mai atent cu ce mănânc la prânz pentru că tocmai am câștigat un bax de bere Staropramen, iar seara cu siguranță voi bea niște bere :), deci trebuie să compensez pe partea de alimentație.

Vă reamintesc că nici un stil de viață nu merge menținut fără mici plăceri, că dacă e prea restrictiv, te oftici și te lași de dietă, regim sau de ce anume te-ai apucat.

Seara am băgat tot fasole simplă, fără carne sau altceva. În cantitate mică. Și pentru că berea este considerată aliment, trebuie să menționez că am băut și câteva beri.

De ce sunt importante fructele dimineața?

Fructele pot fi niște gustări excelente între mese, însă în cantități moderate. Chiar dacă sunt fructe și aparent avem senzația că putem mânca în neștire, nu e chiar așa. Treaba cu excesele e valabilă în toate cazurile, inclusiv în cazul fructelor.

Totuși, de ce sunt importante fructele dimineața? Fructele reprezintă un boost de energie pe care îl poți primi.

Să luăm ca exemplu un scenariu pe care îl aplic eu în anumite dimineți, atunci când am mai mult timp la dispoziție.

Imediat după ce mă trezesc, mă hidratez cu apă. Beau aproape 1 litru de apă la prima oră a dimineții. Apoi, merg la baie, fac duș, mă îmbrac etc. și plec la serviciu.

Sursă foto: 74211.com

Cam peste o oră de când am băut apa, mănânc niște fructe. În general mănânc un măr mai mare și o banană. După o oră de la consumarea fructelor mănânc abia micul dejun care e compus de obicei din iaurt, brânză, ou fiert sau ceva de genul.

De foarte multe ori nu apuc să mănânc mic dejunul consistent de la o oră după fructe, așa că mai suplimentez cu o banană, cu un măr, cu o piersică sau o prună (doar una dintre ele, nu toate simultan :)).

Scenariul ăsta de dimineață mă ajută să fiu mult mai plin de energie până la masa de prânz. Nu e un mister că organismul nostru depune foarte mult efort în procesul de digestie, atunci când ne hrănim cu mâncăruri grele în cantități însemnate.

Așa că fructele sunt ideale pentru că: 1. Oferă un boost de energie, binevenit în fiecare dimineață. 2. Sunt digerate mult mai ușor și rapid, neprovocând senzația aia de moleșeală.

99% dintre persoanele grase mănâncă

Nu am nimic cu persoanele grase fie că sunt supraponderale sau chiar obeze. Fiecare face ce vrea cu viața lui. Eu unul, dacă aș ajunge obez, nu cred că aș mai putea slăbi la fel de repede ca atunci când am fost doar supraponderal. Există la un moment dat un punct fără întoarcere când vorbim de stil de viață și de numărul kilogramelor în plus.

Există foarte multe motive pentru care o persoană este supraponderală, obeză sau pur și simplu grasă, așa cum ne exprimăm de cele mai multe ori. Statisticile arată totuși că 99% dintre persoanele grase mănâncă, iar bolile sau moștenirile genetice sunt de foarte multe ori o scuză amăgitoare și pentru persoana grasă, dar și pentru cei din jur care de multe ori se uită la o persoană grasă și exprimă "Vai săracul, e bolnav!" sau "Vai săraca, are probleme cu glanda!".

În realitate, se pare că e o problemă de alimentație. Da, puteți să aruncați cu pietre și să ziceți fel și fel de lucruri rele despre persoanele grase, dar asta o poate face oricine. Persoanele grase au nevoie de sprijin. Pentru multe persoane, în mod special pentru persoanele grase, mâncarea nu mai este o necesitate fizică normală. Mâncarea devine un viciu, la fel ca și țigările, alcoolul etc. 

Sursă foto: http://www.cbsnews.com

Iar atunci când vrem să scăpăm de un viciu, avem de cele mai multe ori nevoie de ajutor. Și dacă ai nevoie de ajutor, primul pas este să-l ceri.

Dacă ești gras și te simți bine în pielea ta, e foarte greu să ceri ajutor pentru că practic te păcălești singur că ești ok așa cum ești, că te simți bine în pielea ta și că cine te place, te place și așa. Însă atunci când ești gras nu e vorba doar de aprecierea sau dezaprobarea celor din jur. E vorba de sănătate în primul rând.

Așa că este important să faci doar primul pas. Pe internet sunt o groază de informații legate de cum să slăbești. Există o grămadă de oameni specializați în slăbire și foarte multe metode de slăbire. Metode simple și de efect, care să nu-ți inducă uneori o stare de sevraj generată de lipsa mâncărurilor preferate sau a cantităților de mâncare cu care ești obișnuit.

Cum am slăbit 8 kg în 3 săptămâni?

Nu, nu e vorba despre vreun articol genial despre slăbire și nici nu e vorba despre un regim alimentar sau pilulele minune. Pentru că e un blog în care scriu chestiile mele personale legate de mâncare și stil de viață, am să vă povestesc pe scurt cum am slăbit 8 kg în 3 săptămâni și cum am slăbit în total 11 kg într-o lună și jumătate.

Am renunțat la bere în perioada aia. Hai să zicem că în primele 3 săptămâni am băut doar 3 beri cumulat.

Am făcut combinații inteligente de mâncare. Adică, nu am mai combinat proteinele cu carbohidrații. Și am mâncat salată cam la orice mâncare. Concret, mâncam doar carne cu salată sau doar cartofi cu salată. Este vorba despre stilul de alimentație disociată.

Nu m-am abținut de la nimic, ci doar le-am combinat potrivit. Ideea de bază este să nu privești felul de a mânca ca pe un regim de slăbit sau o cură de slăbire. Am mai încercat eu cure de slăbire, dar după o săptămână renunțam.

Sursă foto: http://topnews.net.nz

Cu cât stilul de alimentație ales e mai permisiv, cu atât ai șanse mai mari să te ții de el. Stilul de alimentație disociată e unul dintre stilurile permisive.

A, și am băut apă cu cap. Adică, beam foarte multă apă dimineața, imediat după ce mă trezeam, iar la o oră mâncam niște fructe. Și nu beam apă imediat după masă.

Despre cum am slăbit 7 kg și ceva în 23 de zile am scris pe larg deja aici, și puteți face click pe link ca să citiți mai multe.

Chicken fingers cu salată de varză

Asta a fost masa principală a zilei de azi. Din păcate dimineață n-am apucat să mănânc mai nimic, dar până la pauza de prânz nici nu am simțit nevoia. Am mâncat destul de multe alune aseară și încă le mai simțeam în stomac și dimineața :).

Atenție, pe Jurnal de food eu scriu ce vreau și ce îmi trece prin cap. Acuma să nu credeți că chicken fingers cu salată de varză este o mâncare sănătoasă sau dietetică. Însă doar în combinația asta n-are ce rău să-mi facă.

Chicken fingers sunt mai degrabă o mâncare ce oferă proteine, chiar dacă stratul care acoperă carnea de pui este realizat de obicei din fulgi de porumb. Așa că le iau în calcul ca proteine. Salata de varză e foarte bună și merge în combinație cu orice.

Sursă foto: http://cookingwithelise.com

Sunt de acord că chicken fingers sunt gătite în ulei, iar acest lucru nu e tocmai sănătos, dar dacă vrei să îți menții silueta sau să slăbești, trebuie să-ți mai oferi niște mici plăceri. Iar asta e o plăcere pe jumătate vinovată, pentru că ar fi fost 100% vinovată doar dacă adăugam carbohidrați la acest fel de mâncare, adică dacă mâncam cu pâine sau cartofi de exemplu.

Diseară s-ar putea să mănânc niște fasole, cu sau fără salată, încă nu știu exact. Fără carne.

Cum m-am îngrășat tare în câteva luni?

Nu pot să spun că am fost o persoană slabă vreodată. Poate când eram copil mic. Îmi amintesc că prin clasa a treia era mai mare ghiozdanul decât mine. Așa că ai mei s-au hotărât să mă trateze cu diverse vitamine injectabile sau ceva de genul ăsta. Nici nu mai știu exact.

În clasa a patra eram deja grăsun. Apoi am mai crescut, am mai făcut sport, gen 3 ani de karate într-o vară :) și la liceu am mai fost la sală. Dar n-am mai fost niciodată slab în adevăratul sens al cuvântului. Nu am avut niciodată pătrățele.

Însă în anul 2013 m-am îngrășat foarte mult. Am 1.87 m și ajunsesem la 93 de kg. Poate nu vi se pare mult. Ok, recunosc, arătam încă omenește. Nu puteai să-mi spui Gabi ăla grasu', dar nici Gabi ăla slabu'. Totuși, eu nu mă simțeam bine așa că m-am hotărât să slăbesc.

M-am îngrășat așa tare în câteva luni din două mari motive: berea și dezorganizarea.

Sursă foto: horeca.ro

Berea

Nu vă gândiți că eram alcoolic sau că sunt alcoolic. Pur și simplu îmi plăcea berea. De fapt, îmi place și acum :). Numai că o consumam în cantități industriale :). Și pentru că îmi plăcea la gust, nu pentru că avea neapărat alcool. Ca să vă dau un exemplu, când nu am mai băut bere, am încercat să beau vin alb. N-a mers. Nu-mi place. De tării nu mai zic. Deci când am lăsat berea o perioadă mai lungă, nu am simțit nevoia să beau alcool. Iar berea chiar îngrașă dacă este consumată în cantități mari

Dezorganizarea

Nu mâncam când îmi eram foame. Pentru că aveam senzația că nu aveam timp. Senzația de lipsă de timp pentru mâncare apare din cauza dezorganizării, adică a lipsei de disciplină. Nu există să n-ai măcar 15 minute pentru a mânca. Și asta în cel mai rău caz, că de obicei toți avem măcar 30 de minute la dispoziție pentru a mânca. Dacă ești fumător și ai timp să fumezi, atunci nu te plânge că n-ai timp să mănânci că e penibil, serios. Ei bine, și eu căzusem în treaba asta. Nu mâncam la timp și mi se făcea uneori atât de foame încât aș fi mâncat și un rahat, numai să mănânc ceva. Și iată cum am început să mănânc de toate: sandwich-uri, șaorme, pizza etc. Și mâncam în neștire.

Cam așa m-am îngrășat eu destul de tare în câteva luni. Despre cum am slăbit o să tot scriu.

Am făcut un jurnal de food!

Da, exprimarea sună destul de ciudat și poate prost aleasă, dar rămân la Jurnal de food pentru că e un blog pe care nu cred că îl va vizita cineva. Am lansat blogul Jurnal de food din două mari motive, am să fiu cât se poate de sincer:

1. Ca să testez platforma Blogger.
2. Ca să-mi notez ce mănânc în fiecare zi.

Acum am să dezvolt pe scurt subiectele.

Sursă foto: Facebook.com/CateringByDesignAU

Testarea platformei Blogger

În general, am încredere în serviciile Google și folosesc serviciile Google, însă pe partea de blogging nu m-am jucat decât cu Wordpress. Însă cum blogul principal aflat la adresa www.gabrielursan.ro se află deja pe o platformă Wordpress pe care nu intenționez să o schimb, am hotărât să îmbin utilul cu plăcutul realizând acest blog.

Notarea mâncării

Nu am să dau note mâncării pe care o mănânc. Nu sunt bucătar. Nu am nici o treabă cu asta. Bazându-mă pe un regim alimentar sănătos, disociat, am reușit să slăbesc 11 kg într-o lună și jumătate, iar primele 8 kg le-am slăbit în 3 săptămâni. Rezultatele astea m-au motivat foarte mult. Dar cititorii mei nu vor să audă toată ziua despre asta.

Așa că a luat naștere Jurnal de food. Un blog în care voi posta chestii scurte despre mâncare. În general personale. Ce am mâncat? Ce mi-a plăcut? Ce aș mânca? Chestii din astea care nu vor interesa pe nimeni.

Voi blogui la liber. Fără să mă gândesc la SEO, fără alte chestii.